새해가 다가오니 가족들과 모여 도란도란 이야기 나누며 사골육수 떡국을 만들어 먹었어요. 냉동실에 미리 준비해둔 진한 한우 사골곰탕 덕분에 손쉽게 만들 수 있었답니다. 만두도 함께 넣어 사골 떡만두국을 완성했는데, 요즘 만두를 참 잘 먹어서 한 그릇 뚝딱 해치우더라고요. 맛있게 먹어주는 모습을 보니 정말 뿌듯했어요. 이번에는 사골소고기떡국 끓이는 법으로 고기를 따로 볶아 넣는 대신, 소고기 고명을 따로 만들어 올리는 방식으로 준비해봤어요. 어릴 적 엄마도 외갓집에서 이렇게 소고기 고명, 계란 지단, 다진 파, 김가루 등을 정성껏 올려 주셨던 기억이 나네요. 정성 가득한 떡국은 역시 더 맛있더라고요. 진한 국물로 제대로 맛있는 떡만두국 끓이는 법, 이렇게 해보세요 진하고 깊은 국물로 제대로 된 떡만두..
