코인육수 잔치국수 레시피
코인육수 활용한 잔치국수 만들기
김치어묵국수
김치잔치국수 레시피
안녕하세요! 너무 좋아하는 메뉴라 일 년 내내 자주 만들어 먹는 김치어묵국수 레시피를 소개해 드리려고 해요.
특히 추운 아침에 따뜻하게 호로록 먹기 좋은 김치잔치국수 레시피랍니다.
평소에는 육수팩을 활용해 끓이는 편인데, 이번에는 정말 간단한 코인육수 잔치국수 레시피로 준비해봤어요. 초간단 아침 메뉴로 이만한 게 없더라고요!
잔치국수 만들기, 코인육수 레시피를 활용하면 떡국, 만둣국, 콩나물국 같은 국 종류는 물론이고 찌개나 조림에도 사용할 수 있어 정말 다재다능한 요리가 완성됩니다. 따로 육수를 만들 필요가 없어서 조리도 간편하고요.
이번에는 임성근 조리장님의 멸치동전육수를 활용했고, 참치액을 추가해서 더 깊은 맛을 냈어요. 김치 잔치국수 양념장도 간단하게 만들 수 있으니 넉넉하게 준비해서 어묵과 함께 든든하게 즐겨보세요.
잘 익은 김치, 김가루, 깨소금을 듬뿍 뿌려주면 정말 맛있는 한 그릇이 완성됩니다. 호로록~ 한 그릇 뚝딱!
뜨끈한 국물이 맛있어서 코인육수 레시피를 강력 추천드려요. 쫄깃한 소면에 어묵과 애호박까지 추가하면 씹는 재미도 있고, 든든한 한 끼로 딱입니다.
준비 재료 (1인분 기준)
육수
- 애호박 1/3개
- 표고버섯 1장
- 사각어묵 1장
- 멸치코인육수 2개
- 물 700ml
- 참치액 1숟갈
양념장
- 다진 파 3숟갈
- 다진 마늘 1/2숟갈
- 진간장 5숟갈
- 설탕 1/2숟갈
- 참기름 1숟갈
- 통깨 1/2숟갈
- 맛술(미림) 2숟갈
토핑
- 신김치, 김가루, 깨소금
소면
- 500원짜리 동전 크기(1인분)
- 밥숟갈, 종이컵 기준입니다.
- 약 10분 내외로 완성 가능합니다.
만드는 방법
1. 육수 재료 준비
애호박 1/3개는 도톰하게 채 썰어 준비하세요. 너무 얇게 썰면 익는 도중 부서질 수 있으니 주의하세요.
표고버섯은 슬라이스로 썰어주시고, 사각어묵은 반으로 자른 뒤 채 썰어 준비합니다.
2. 육수 끓이기
냄비에 물 700ml를 붓고, 동전육수 2개를 넣어 끓입니다.
코인육수가 잘 풀릴 수 있도록 보글보글 끓인 뒤 참치액 1숟갈을 추가합니다.
3. 야채와 어묵 추가
육수가 끓기 시작하면 표고버섯, 애호박, 어묵을 넣어줍니다.
중약불에서 약 3분 정도만 끓여주면 야채와 어묵이 적당히 익습니다.
4. 양념장 만들기
다진 파, 진간장, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 맛술, 통깨를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
재료를 골고루 섞어주면 만능 양념장이 완성됩니다.
5. 소면 삶기
끓는 물에 소면을 넣어 3~4분간 삶습니다. 삶는 시간은 브랜드마다 다를 수 있으니 포장지에 기재된 조리 시간을 참고하세요.
삶은 소면은 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤 물기를 살짝 제거합니다.
6. 고명과 육수 추가
그릇에 소면을 담고, 육수를 부어준 뒤 고명을 올립니다. 신김치, 김가루, 깨소금을 듬뿍 얹으면 완성!
소면과 육수, 어묵, 신김치, 그리고 김가루의 조합이 정말 끝내줍니다. 간단한 한 끼로도 충분히 든든하고, 맛있게 즐길 수 있는 레시피예요.
재료를 다양하게 활용해 부족한 영양소를 보충하고, 건강하면서도 맛있는 식사를 완성해 보세요! 😊
